• Автор: Ольхов О.
• Издательство: Москва : Эксмо, 2024.
• Страниц: 397
• Возрастная категория: Взрослым
• Библиотеки: ЦГБ им. А. С. Пушкина, Библиотека им. М. А. Шолохова, Библиотека им. В. А. Закруткина, Библиотека им. С. А. Есенина, Библиотека им. А. Л. Барто, Библиотека семейного чтения им. В. Д. Берестова, Библиотека им. К. Г. Паустовского, Библиотека им. Л. Красина, Библиотека Истоки, Библиотека им. А. П. Чехова

Автор приводит рецепты разных эпох и времён — от древнерусской кухни IX–XVI веков (по классификации В. В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть:
- монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях.
- традиционные рецепты, посвящённые Пасхе и Рождеству Христову.
- собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.
Автор делится литературными источниками и архивными документами: например, рассказывает, что ели на коронации Николая II и подавали в московских ресторанах прошлого века.